青紫蘇入りジェノベーゼ

クリスマスに作ったジェノベーゼ。

バジルだけよりも、青ジソを入れた方が断然美味しいと思いました。

いつもなら、パルメザンチーズもオリーブオイルもたっぷりで、

自分にはジェノベーゼは少し重いメニューでしたが、

今回はすっきりさっぱり！

この組み合わせは自分には合ってました♪

【材料】（２・３人分）

バジルの葉　３パック

青紫蘇　１束

松の実　４０g

パルメザンチーズ　大さじ３

にんにくみじん切り　２片分

塩　小さじ1/2~1くらい

胡椒　適量

エキストラバージンオリーブオイル　６０cc

パスタ　２００～２５０ｇ

【作り方】（ブレンダーで作りました）

①上記の材料のオリーブオイル以外を、深めの容器に入れる。

※軽いもの（葉など）から先に入れて、上に重めの物（ナッツやにんにく）を。

②何回かに分けオリーブオイルを入れながら、ブレンダーで撹拌する。

※フードプロセッサーやミキサーでも同じです。軽いものから先に入れてください。

③パスタを表示時間より１分～1分半くらい短めに茹でる。（塩を入れたお湯で）

早めにざるに上げ、ソースと合えれば出来上がり。

バジルの葉をそえてもいいですね。

これを使い、新年会に使えるワインに合うプレートを作っていきたいです♪