まだ学生の頃、私は料理スタイリストの叔母のところで時々アルバイトをしていました。

叔母について都内をまわっているときに、富ヶ谷である一戸建ての風情のある建物の前を通りかかり、彼女はそれを指さし言いました。

「ねえ、sae*kiriちゃん、あそこが今東京で1番美味しいパン屋さんだと思うの」

「一番おいしいの？」

「そう、天然酵母のパン屋さんなの」

「テンネンコウボ・・・？」

そうして時々叔母に教えてもらった店の名前や食べ物にまつわる単語は

その時はよくわからなくても、その後私の頭の中から消えることはなく、どうやらそれらは記憶の引出しにしまわれていたようです。

美味しいものワード

大人になるとそれらのワードは、実際に店に訪れたり、再びワードを耳にした時にその「記憶の引出し」から呼び出され、結びついてまた頭の中にインプットされていったような、そんな気がします。

日々情報を集めている方の知識にはとてもかないませんが、そうやって昔ちょっとだけ知ったこととまた偶然再会したり何処かで結びついたりするのはなかなか楽しいですね。

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今回は埼玉県幸手市にあるcimaiというパン屋さん。

こんなに遠くまで来てしまいました。

cimaiとは姉妹のこと。

お姉さんの大久保真紀子さんは、かつて叔母が指さしたあの建物、富ヶ谷の「ルヴァン」で修業をされていたそうです。

妹の三浦有紀子さんはオーベルジュやベーカリーで修業をし、

二人は、姉は天然酵母、妹はイーストのパンを焼く「cimai」というユニットで活動するようになります。

８年前に埼玉県幸手市に実店舗cimaiをオープン。

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