塩麹レシピ①　アオサのお味噌汁

お出しの代わりに塩麹を使ったお味噌汁です。

中でも、この「アオサのお味噌汁」は具を刻む必要もなく、

一人暮らしの男性でもお手軽に作れる超簡単お味噌汁です。

おネギがなくても充分美味しいので、是非作ってみてください！！

【材料】　あおさのり

　　　　　塩麹

　　　　　お味噌

（※できたら、九州や金沢の甘口のお味噌、または麦味噌などが向いています）

お味噌は勿論 出し入りでないものを！

【作り方】

＊鍋にお湯を入れ、沸騰させます。

＊沸騰したら火を弱めて、塩麹を大さじ１くらい入れておきます。

＊味噌をいつもよりやや少なめに入れます。

＊味をみて、薄ければ塩麹で調節します。

＊あおさのりを好きな量いれます。

＊弱火のままかき混ぜ、３０秒くらい温めたらできあがり。

※ちなみに、今日のお味噌汁は４杯分で、使った塩麹は大さじ1.5でした。

お味噌は沸騰させると風味が飛んで味が落ちます。

沸騰すれすれの弱火で少し温める程度にしましょう♪